摘 要：随着信息技术的高度发展，越来越多的高新科技产业成为了新的经济增长点，反而是像农业这样的基础性产业的发展遇到了瓶颈。而农产品标准化是将信息技术与农业发展相结合的重要途径之一，国家在这方面也做出了许多的努力。本文首先重点分析了当前中国农产品标准化遇到的一些困境，然后通过实地调研和人物访谈等途径阐述了我国“新零售”生鲜巨头“盒马鲜生”采取的一些针对农产品标准化的有效措施，并通过问卷调查的方式探索了标准化农产品的市场潛力，最后为今后的调查研究提供了一些参考性意见。
关键词：新零售 农产品标准化 盒马鲜生 大数据 云计算 消费者感知
一、重要概念
（一）新零售的概念
要想了解新零售是什么，首先要知道什么是传统零售，如果仅仅把新零售看作是新的零售方式就大错特错了。许多人将新零售误解为类似淘宝的电商平台进行销售的商业模式。然而，这并不准确，新零售是区别于传统零售方式，在电子商务以及科技等技术的飞速发展下所产生的一种新型商业模式。新零售的“新”在于产品种类更多、产品质量更好、产品达到速度更快以及所支付的价格更省（价格更省并不是说更便宜，二是新零售模式提倡统一定价，统一标准，因而避免了商品在各个地方价格不同的情况）。同时，新零售是指多个产业链即关系零售资源的重构和变革而不是单一的零售业的创新。本文所列举的“盒马鲜生”就是农产品新零售的首个“试验品”， 它可以是菜市场， 是餐厅， 是超市。顾客可以在线下“盒马鲜生”实体店中购买， 也可以在“盒马APP”上线上购买。除了方便之外， “盒马鲜生”最大的特点之一就是高效的物流，可以保证3公里内30分钟送货上门。
（二）农产品标准化的概念
农产品标准化反映的是其内在和外在，即该产品不仅需要口味好，而且色泽、大小、形状等外观也要达到一定标准。而质量主要反映的是产品内在的东西。农产品标准化要求同一种类的农产品的外观以及重量都达到同一标准（个体之间从外观上看基本无差异），而且口感也需基本相同，比如不能出现一些产品熟了而另一些没有熟的情况。同时，它要求农产品在包装上也必须一致。最后，农产品标准化还体现在按单位计算去进行销售（如个/只/棵/）。另一方面，经过标准化的农产品经过市场的检验更受欢迎且价值更高。德国、日本、美国等地的农产品已实现了高标准的标准化，而我国尚处于相对十分落后的状态，距离发达国家仍有很大一段路需要追赶。
二、农产品标准化目前面临的问题：
（一）国家层面
通过查阅大量相关文献及数据，现在有许多学者在分析农产品标准化的困境时指出：由于国家相关政策的缺失或者不完善，农产品标准化无法全面推广，进一步导致了农产品的质量问题。但是，在搜索相关法律法规的过程中，我们发现：目前农业标准化已经实现了国家标准近3000项，行业标准4000多项，这些部分再算上地方已经备案的，总数目已经超过20000项，没有备案的标准更是数不胜数。截止至2019年，较5年前，已实现较大幅度的增长。目前，中国国内已经较为成熟的农业标准化示范推广体系，并且建立了相关的农业标准化技术机构和研究部门。通过上述讨论，我们可以得出，主要症状不在于政策本身，而在于宣传推广和普及程度。
（二）技术层面
随着5G时代的来临，大数据和云计算技术将更广泛的运用于各个行业。但是，由于相关数据获取难度大、成本高，农业较其他行业来说更难进行量化分析，进一步提高了对相关技术的要求。例如：由于无法精确的测定不同地区对不同种类农产品的需求量，我们就需要更加先进的冷链物流技术来支持运作。
（三）资金层面
由于近些年房地产、金融、互联网等行业的高额回报率，大量资金流入到上述行业，致使农业等实体行业融资困难。资金的限制进一步导致了相关创新型农产品企业的发展，从而无法购买先进的生产设备，或聘请相关专业人才。这种不平衡的资金分配也直接打击了相关从业人员的积极性。
（四）人才层面
首先，在供给方面，由于缺乏媒体舆论的引导和宣传，目前中国的高等人才主要聚集在互联网等高收入行业，导致农业在人才供给方面严重不足，目前的大多数农业从业者的教育水平也明显低于其他行业。并且，从需求的角度来说，由于中国的土地承包制度，农民拥有大量土地的使用权。如果大量提供高等人才的农业就业岗位，一方面可以大幅度提高农业标准化进程和农产品生产效率，另一方面更会使得数倍于高等人才的农民失业，可能会动摇国家的稳定性。
（五）需求层面
目前的物质水平已经能基本达到满足消费者日常需求的水平，但是创造新的需求增长点是更加具有现实意义的。根据问卷调查及实地调研结果显示，目前成都地区的消费者尚未形成购买标准化农产品的习惯和要求。调查中指出，70%以上的消费者购买农产品的场所为农贸市场及路边小摊小贩，而现在最为热门的生鲜零售企业如“盒马鲜生”、永辉超市等在市场分额不超过10%，有很大的提升空间。在党的十九大报告中指出，我国目前的主要矛盾是人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。因此，当前人民对于生活品质的要求不断提高，对于标准化农产品的需求有较大市场潜力，但是这种需求需要引导和外部刺激。
三、“盒马鲜生”对于农产品标准化的应对策略
（一）“盒马鲜生”简介
“盒马鲜生”的创始人是原京东管理层的侯毅，它在阿里巴巴集团的支持下创立而成。马云是新零售概念的提出者，而“盒马鲜生”则是其理论的实践者。“盒马鲜生”采用线上线下一体化的经营模式，融合了体验式营销，为前往线下门店的消费者提供了更好的消费体验，以及更加可靠的信任感，为其线上销售进行背书。“盒马鲜生”作为生鲜零售业的领军者之一，在农产品标准化方面取得了优秀的成果，为其他追随者可以提供学习与参考的价值。
（二）建立农产品“户籍”制度，实时更新信息
