近年来，随着香文化的回归和收藏品市场的繁荣，沉潜于传统几近销声匿迹的沉香，开始浮出水面，受到了追捧和喜爱。今年7月，潘家园第四届沉香展在潘家园旧货市场开展，展会的规模不算大，但勾人心魄、引人驻足，因为沉香那神秘、浓郁、古老的香气，氤氲空中，让充满历史气息的潘家园霎时变得更加直观可感了。于是，我们采访了沉香展的独立策展人韩娟，以期掀起沉香及沉香木雕神秘面纱的一角。
“百香之首”是沉香
作为中药材的沉香，对很多老百姓来说，并不陌生。沉香是中药史上的瑰宝，以降气温中、暖肾纳气之功效被收入传统中药典，可与多种中药材配伍，曾产生过160多种中成药。
沉香在我国有土沉香、沉水香、伽南香、奇南香、降真香、海南沉香、莞香、惠安香等别称，来自瑞香科植物含树脂的心材，产于热带及亚热带地区，在我国广东、海南岛、广西玉林等地区和印度、印尼、新加坡、泰国、越南、柬埔寨、马来西亚、缅甸、伊朗等国均有生产。
在韩娟的印象中，也一直认为沉香只不过是一味珍稀名贵中药材。直到她偶尔接触到沉香，即被那沁人身心的香打动，才知道沉香还是种香料，且自古以来被列为众香之首、众香之王，有“香木中的钻石”之誉。时至今日，沉香所拥有的独特香味，仍无法人工复制合成。
中国的用香历史悠久，一缕香氛从春秋战国飘出，穿越秦汉，完备于隋唐五代，鼎盛于宋元明清。沉香的一缕香炷更是早已融入国人千百年来的呼吸吐纳之中，历史上，无论是皇宫朝廷，还是公卿巨族、富豪雅士，莫不对沉香青睐有加，沉香的气质与东方人沉静内敛的品质相吻合，因此也被视作儒雅、精致、品位生活的象征，人们最早用沉香供天祭祖，佩带驱秽避邪，而后改为隔火熏香，陶冶性情，创造了丰富多彩的沉香文化，赋予了沉香神秘脱俗的内涵和美感。
韩娟的店里琳琅满目地摆满佛像、佛珠、香道用具和线香、盘香、塔香等多种制式用品。她介绍说，古人以“沉檀龙麝”四香为佳，居首位的沉香因其神奇珍贵，在宗教上的地位也极高，其气味是唯一被佛教、道教、基督教、天主教、回教等世界五大宗教共同认可的可通“三界”之灵气。
等她沏好茶，焚好香，茗香无尘的意境便脱然而出，店外的喧嚣之声潮水般退去。沉香，经历过岁月的沉淀，有着让浮躁沉潜下来的神奇魅力。
焚香，代表的是一份传统文化中的精致典雅。虽然近代香文化日趋式微、几近断代，但仍有一些人试着找回这种传统文化，韩娟就是其中之一。8年前，韩娟开始接触香文化，随着时光流逝，她越了解越迷恋，对沉香更是情有独钟。最初她只是想体验下已悄然远去的生活方式，可很快就被它的博大精深所折服。2014年，她决定由爱好转入了专业，放弃木材生意，在十里河开了“吉香阁”这个专门经营沉香产品的店。
一些亲朋好友替她担心沉香的市场太小众，韩娟却很乐观，她说：“香文化其实是与食文化、酒文化、茶文化并存的中华民族四大传统文化之一，其它文化都风生水起了，香文化没道理不回归。”
沉香文化之所以能再次回到社会上，根本原因还是时代的发展，人们经济水平提高后，在精神层面有了更深入的需求。韩娟认为，经营沉香，先要抱着一种经营传统文化的心态去做。所以，虽非行业里的“腕”，韩娟却每年坚持携手潘家园旧货市场举办沉香展，既传播沉香文化，为业界提供学习切磋的平台，也无形中培育了市场，使得她的店成了京城知名香文化传播及经营实体。
采访期间，不时有客人因为好奇而走进店中，韩娟接待客人不像是推销，而像是讲解，她更愿意客人把这当作一个小小的沉香文化展览厅，兴之所至，还现场进行香道演示。她觉得，自己是在传播传统文化，经营只是借助沉香，让传统的生活方式再次回到我们的身边。
一寸沉香一寸金
好的沉香价值不菲，宋代便有了“一两沉香一两金”的身价。经营过红木生意的韩娟笑着说：“红木论吨卖，黄花梨论斤卖，沉香论克卖，这话真一点没错。”
沉香中的顶级品种市场价每公斤高达数百万元并非罕事，“倒架”二级品每公斤也要二三十万元。2011年的中国嘉德秋拍的雅玩专场中，一盒清代的沉香木（净重约1265克），以713万元成交，每克单价为1671元。之所以珍稀，在于沉香生成很艰难，可谓集结了千百年天地之灵气，其形成过程更是充满了不为人意志所控制的机缘巧合。
沉香跟檀香不同，它不是一种木材。沉香木的木材本身并无特殊香味，只有当树受到人为伤害、自然伤害、自身的真菌感染、虫蚁噬咬等伤害时，树体开始分泌油脂以修复创口而形成油结状物质，久则结香，干燥后即为沉香。时间也是沉香的“母亲”，天然沉香树结香要经历漫长的生长期，一般需要几十年，好的甚至要上百年、上千年。
沉香的分类，一直没有统一、明确的标准。台湾从业者按照沉香结成情况的不同，对药用沉香一般分为六类：“土沉”“水沉”“倒架”“蚁沉”“活沉”“白木”等，约定成俗，沉香行业基本沿用了这种分类方法。
“倒架”，指结成香的树木倒在地上，经长时期的风吹雨淋，树干朽烂留下结香；“水沉”，指结成香的树木被埋进沼泽，经生物分解及相关化学作用，若干年后再被打捞发现；土沉，跟“水沉”相似，区别是树木埋在了土里；“蚁沉”，把结好香的树木砍伐后，由白蚁蛀食木材，留下沉香；“活沉”，砍伐后直接从树上采摘沉香；“白木”，指树龄十年以下，稍具香气的沉香。不同类型沉香的香味各有不同，一般来说，“倒架”清醇，“水沉”温醇，“土沉”味厚醇，“蚁沉”清扬，“活沉”高亢，“白木”则味清香。
“倒架”“土沉”“水沉”这三类又被称为“熟香”，都指已结香的沉香树因枯死、脱落或倒伏于自然界中，不含油脂的木质腐烂，而含油脂的部分与木质纤维凝聚形成的沉香。由于经过自然的造化，“熟香”的品质普遍较高；而“蚁沉”“活沉”“白木”这三类，因树活着就取香，因此也被统称为“生香”。
沉香均以色黑质重，树脂显著，入水下沉者为佳。目前市场上普遍认为，最好的沉香是奇楠香（也叫棋楠）。韩娟介绍说，广义上的棋楠香是最上品沉香的代名词，指那些油脂含量高于普通沉香，香味具有丰富、甘甜、浓郁等特性，不点燃也能发出清凉香甜的最高等级的沉香，奇楠熏烧时头香、本香和尾香会有较为明显的变化；狭义上的奇楠则更具独特性，如，舌尖上有麻辣味道，香味上扩散力很强等。
